Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

Викладач: Яковишина М.С.

Ступінь вищої освіти: перший (бакалаврський);

Освітня програма (Спеціальність): 241 Готельно-ресторанна права;

Шифр за ОП: ЦПП 2.8;

Рік навчання, семестр: 4 рік, 8 семестр;

Викладач (лектор): доцент, к.е.н. Конарівська Оксана Богданівна; Група: ГРС-41

Мета та цілі ОК "Бізнес-планування в готельно-ресторанному господарстві": підготовка фахівців, які за рахунок набутих знань, навичок і вмінь, зможуть на практиці планувати всі етапи підприємницького циклу в готельно-ресторанному господарстві.

Лектор: Скорина Т.М.

Група ГРС-11

Ступінь вищої освіти: перший (бакалаврський)
Освітня програма (Спеціальність): 241 Готельно-ресторанна справа
Шифр за ОП: ЦЗП 1.23
Рік навчання, семестр: 4 рік, 8 семестр
Викладач (лектор): доцент, к.т.н. Корчик Наталія Михайлівна
Мета та цілі ОК "Контроль якості харчової продукції" освоїти склад мікро- та макрокомпонентів харчової сировини, а також харчових продуктів. Надання студентам теоретичних знань і практичних вмінь визначати особливості хімічного складу рослинної, тваринної та мінеральної сировини в порівняльному аспекті; чинники, які обумовлюють якість сировини та готової продукції. Вміти диференційно та обґрунтовано вирішувати питання контролю якості сировини і матеріалів; використання знання про хімічний склад сировини і матеріалів для прогнозування якості готового продукту.